数显式斯托默粘度计是一种测量液体黏度的仪器。它主要用于测定聚合物溶液、悬浮液和乳浊液等复杂流体的剪切应力与应变率的关系，以确定其相对分子量及其分布或聚合物的颗粒尺寸等的设备之一。这种仪器的应用范围广泛包括高分子科学（如流体流动行为）、化学工业(---是塑料加工)、食品学等领域中需要检测流动性物质的场合。
粘度计是一种用于测量流体粘度的设备。其原理基于牛顿第二定律，即力等于乘以加速度。在粘度计中，一个旋转的圆盘或桨叶被浸入流体中，旋转粘度计，圆盘或桨叶的旋转速度与流体的粘度有关。当圆盘或桨叶旋转时，旋转粘度计，流体会产生阻力，使圆盘或桨叶减速。通过测量圆盘或桨叶的旋转速度和阻力，可以计算出流体的粘度。
粘度计的种类很多，包括旋转粘度计、毛细管粘度计、落球粘度计等。旋转粘度计是的一种，旋转粘度计，它包括一个旋转的圆盘或桨叶和一个测量其旋转速度的传感器。当圆盘或桨叶浸入流体中并旋转时，传感器会测量其旋转速度。通过测量旋转速度和阻力，可以计算出流体的粘度。
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